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22款「创意寿司」的做法~ 简单又好好吃哦~
咸蛋寿司?用料 ?米饭咸蛋2个生菜火腿黄瓜泡菜紫菜寿司醋咸蛋寿司的做法 ?米饭蒸熟,趁热尌挖好的两个咸蛋黄拌入加一小勺半寿司醋拌匀,冷却备用冷却的时候准备里面的材料,一大片生菜,一片火腿,泡菜嬔许"鹇

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22款「创意寿司」的做法~ 简单又好好吃哦~
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观看数:12899 人

咸蛋寿司?用料 ?米饭咸蛋2个生菜火腿黄瓜泡菜紫菜寿司醋咸蛋寿司的做法 ?米饭蒸熟,趁热尌挖好的两个咸蛋黄拌入加一小勺半寿司醋拌匀,冷却备用冷却的时候准备里面的材料,一大片生菜,一片火腿,泡菜嬔许"鹇

 


22款「创意寿司」的做法~ 简单又好好吃哦~ 观看数:12899 人

 

咸蛋寿司?

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用料 ?

米饭 ?
咸蛋 2个
生菜 ?
火腿 ?
黄瓜 ?
泡菜 ?
紫菜 ?
寿司醋 ?

咸蛋寿司的做法 ?

  1. 米饭蒸熟,趁热将挖好的两个咸蛋黄拌入

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  2. 加一小勺半寿司醋拌匀,冷却备用

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  3. 冷却的时候准备里面的材料,一大片生菜,一片火腿,泡菜少许,黄瓜切条

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  4. 铺上干紫菜

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  5. 冷却的咸蛋米饭平铺在紫菜上压实,上方留大约一厘米的长度便於黏合

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  6. 放上生菜

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  7. 依次铺上火腿泡菜和黄瓜

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  8. 藉助寿司帘卷起

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  9. 卷实

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  10. 切段食用,加热後更好吃

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小贴士

1. 拌咸蛋黄的时候带了少量咸蛋白没关系!?
2. 内里其他配料随意!?
3. 戴一次性手套操作防止粘手,切段时没切一次刀沾下水再切比较容易?
4. 热吃口感更好!

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儿童寿司?

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用料 ?

米饭 适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
火腿肠 适量
肉松 少许
鸡蛋 1个
寿司醋 适量

儿童寿司的做法 ?

  1. 米饭煮熟以後,加入寿司醋拌匀。

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  2. 再加入切成小粒的胡萝卜。

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  3. 鸡蛋加少量盐,打散,用不粘锅摊成薄薄的皮儿,切割成正方形,多余的边角改成长条状。

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  4. 其它材料切成细丝,准备做寿司啦!

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  5. 鸡蛋皮上铺米饭, 依次加入黄瓜条,火腿肠条,鸡蛋条还有肉松。

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  6. 卷起。

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  7. 最後切开食用即可。

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  8. 大一点的宝宝或者大人,可以用紫菜卷卷儿。

    一样的方法。

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  9. 切面~

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蛋皮寿司

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用料 ?

蛋皮 ?
黄瓜 ?
胡萝卜 ?
鸡蛋丝 ?

蛋皮寿司的做法 ?

  1. 鸡蛋里加入清水和淀粉

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  2. 摊蛋皮

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  3. 蛋皮完成

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  4. 蛋皮铺满米饭

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  5. 放入馅料

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  6. 卷起来

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  7. 开切

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  8. 完成

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午餐肉甜蛋寿司 Spam Sushi Masubi

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用料 ?

午餐肉 ?
日式甜蛋卷 ?
米饭 ?
海苔 ?

午餐肉甜蛋寿司 Spam Sushi Masubi的做法 ?

  1. 午餐肉切片,剪裁一下。

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  2. 下锅煎至金黄即可。

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  3. 待用。

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  4. 拿出事先准备好的甜蛋卷。

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  5. 洗乾净午餐肉的盒子,放入保鲜膜。

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  6. 按次序,加入蛋卷、米饭和午餐肉。

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  7. 米饭要多一点,不然不容易塑形。

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  8. 午餐肉在最上面。

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  9. 稍微压一压。

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  10. 检查形状。

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  11. 剪裁海苔。

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  12. 稳妥包裹住寿司。

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  13. 用模具制作可爱的细节。

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  14. 装点细节。

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  15. Dang dang dang dang dang!!!

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  16. 请开吃!

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熊猫寿司

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用料 ?

寿司海苔 2片
米饭 ?
黑芝麻 (原方子是黑米,我懒得煮了)

熊猫寿司的做法 ?

  1. 海苔片一分为二

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  2. 将米饭平铺在其中一张海苔上,可以用这种防粘的饭勺来按压平整

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  3. 另取米饭弄成这个样子,中间那条比较粗一点

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  4. 用海苔卷出四种粗细的卷,最粗的是右一,用来做眼睛,其次粗的是左一,用来做耳朵,最细的是单独的那一根,用来做鼻子,剩下的左二两根是饭团卷好只好再粘上去的耳朵

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  5. 一张图说明一切,看起来很美好很萌吧~~~~我没有煮黑米,所以是准备切开後粘黑芝麻做眼睛和耳朵的。

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  6. 结果我做成了这样。

    相信我,这只是个意外………………

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  7. 请大家做出漂亮的熊猫寿司为我雪耻……

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小贴士

菜谱的封面图和第五步的配图来自网路,其他均为原创

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小熊寿司

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用料 ?

新鲜白米饭 ?
竹帘 ?
寿司用海苔 ?
火腿肠 ?
酱油 ?

小熊寿司的做法 ?

  1. 白米饭做好後摊至基本变凉

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  2. 取1/3的白米饭加入适量酱油拌透,至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭

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  3. 取一张寿司海苔片,放上细细的一条酱油炒饭,卷起来。

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    依此法共做两条

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  4. 取一张寿司海苔片,如下图所示,放上酱油炒饭,再放上一根火腿肠,然後卷起来

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  5. 取一张寿司海苔片,铺上白米饭,先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷,再在两条之间放上步骤4中的酱油火腿卷,再一并卷起来

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  6. 嘿嘿,切一刀看看,小熊的基本形态已经能看出来了

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  7. 用刀把寿司一一切下,再用海苔片剪成小圆片,用来装饰小熊的眼睛和鼻子,完成,OK了

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小贴士

我的酱油做法(仅供参考)?
【生抽+李锦记秘制红烧汁+黑胡椒汁+适量糖+少量水】兑制,再煮沸放凉即可用。

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1,切寿司时,每切一刀前都要把刀在水里蘸一下(或用刷子在刀的两面各抹一下水),这样切出来的寿司,切面图案会很清晰不会黏连糊掉,虽然有点麻烦但一定是必须的。

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亚博体育 2,卷寿司前请准备好两小碗盐水,每抓一次米饭前请用盐水在双手掌中抹一下(一碗抓酱油饭时用、另一碗抓白米饭时用,这样可以防止米饭串色),不然手上会很黏根本没法做下去,这样你会发觉容易许多了。

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3,为了使做好的寿司吃起来更糯更Q,我在煮米饭时特意多加了一把糯米进去。

试了後觉得效果挺好,即使吃不完冰箱里放到第二天拿出来都很好吃,有点像吃粽子的感觉呢!

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黄瓜虾仁寿司卷?

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用料 ?

米饭 适量
寿司醋(没有的可以加米醋和白糖) 少许
黄瓜片 适量
虾仁 10来个
黄瓜碎 少许
蛋黄酱 适量
黑胡椒 少许

黄瓜虾仁寿司卷的做法 ?

  1. 黄瓜擦成很薄的片,刀工好的可以手切。

    虾仁煮熟。

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  2. 米饭和寿司醋拌好。

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  3. 虾仁黄瓜切碎。

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  4. 加入黑胡椒和蛋黄酱拌均匀。

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  5. 手上粘少许水。

    把米饭捏成饭团後用黄瓜条包上。

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  6. 最後加入拌好的黄瓜虾仁。

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营养紫薯寿司

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用料 ?

东北大米 两杯
圆粒糯米 半杯
紫薯 半个
烤海苔 ?
黄瓜 一个
火腿肠 半根
肉松 适量
寿司醋 一大勺
胡萝卜 半根
沙拉酱 适量
鸡蛋 两个
玉米淀粉 一大勺
半小勺

营养紫薯寿司的做法 ?

  1. 大米和糯米混合

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  2. 加入适量的水浸泡20分钟

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  3. 紫薯去皮切片後放入电饭煲上面,按下煮饭键,饭熟了以後闷十分钟,开盖把米饭拌匀,晾十分钟

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  4. 把两个鸡蛋打入碗里,加入玉米淀粉搅拌均匀

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  5. 放入半小勺盐搅拌均匀

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  6. 胡萝卜擦成丝後热水焯一分钟捞出控干

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  7. 用厨房纸沾一些色拉油擦遍不粘锅

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  8. 锅烧热後倒入一半蛋液,大约一分多钟,蛋皮开始鼓起,用铲子慢慢卷起蛋皮。

    另外一张也是一样的摊法

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  9. 蛋皮黄瓜火腿肠都切成细条

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  10. 在蒸好的紫薯里放入寿司醋。

    用擀面棍捣匀,紫薯的颜色变得艳丽很多

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  11. 取出米饭,拌入紫薯泥。

    尽量拌匀

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  12. 寿司帘用保鲜膜包一下,铺上海苔

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  13. 取一小碗左右的米饭均匀的铺在海苔上,带上手套沾水压平米饭

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  14. 在下半部对称放上胡萝卜丝、蛋皮、火腿肠

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  15. 中间撒肉松,挤上沙拉酱

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  16. 用手卷起,压实然後继续推着卷。

    用锋利的刀切成片装盘,可以沾寿司酱油,辣根或者甜辣酱

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小贴士

1、大米尽量选用短圆的寿司专用米,或者东北大米、香米、加入少量的糯米口感比较劲道。

糯米可以不加。

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2、沙拉酱可以增加口味,可以选用香甜或者咸的,也可以用你喜欢的辣酱。

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3、胡萝卜炒过後吃起来更容易消化,生的胡萝卜容易让胃不舒服。

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4、摊蛋皮要注意火候,火太小蛋皮不蓬松,太大容易焦。

放入盐是为了有滋味,加入淀粉让蛋皮更韧。

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5、寿司醋会让紫薯的颜色更艳丽。

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三文鱼寿司

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用料 ?

三文鱼 ?
米饭 ?
寿司醋 ?
熟蟹肉 ?
黄瓜 ?
鸡蛋皮 ?
整张海苔 ?

三文鱼寿司的做法 ?

  1. 米饭加入寿司醋拌匀

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  2. 三文鱼剖成薄片,将熟蟹肉、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用

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  3. 寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜,放上海苔後,将米饭适量在海苔上铺平

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  4. 将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上,当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉,顺一边卷起卷紧。

    (海苔在里面)

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  5. 将三文鱼片平铺在饭卷上

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  6. 刀沾点水之後将饭卷切段即可

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小贴士

三文鱼的颜色和营养价值成正比的,颜色越深,营养价值越高。

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寿司醋可以在大超市和网上购买,也可以在家自己做。

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米饭煮好15分钟左右就可以和寿司醋搅拌,不可以用冷米饭或剩米饭。

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金枪鱼芝士饭团

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用料 ?

米饭 ?
芝士 ?
金枪鱼沙拉酱 ?
鸡蛋 ?
海苔 ?

金枪鱼芝士饭团的做法 ?

  1. 锅里加水,鸡蛋洗净外皮後放入锅内,锅里的水烧开後关火闷7-8分钟

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  2. 煮好的鸡蛋捞出用凉水浸泡一会,剥去皮

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  3. 用勺子将蛋黄压碎,蛋清用手掰成小块

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  4. 芝士切成小块

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  5. 再放入一大勺金枪鱼沙拉酱

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  6. 同鸡蛋拌匀

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  7. 双手带上一次性塑料手套,取适量的米饭团成饼状

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  8. 在米饼的中央放上一勺拌好的金枪鱼沙拉酱

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  9. 再取适量的米饭将金枪鱼沙拉酱完全盖上,团成饭团

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  10. 用手将团好的饭团整理成三角形

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  11. 用海苔贴在饭团上即可

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小贴士

1.米饭焖好再放至微温再用来做饭团最好。

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2.可以在米饭里根据自己的口味添加些果醋或者日式的寿司醋来调味。

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3.如果有饭团模具,就更方便。

如果没有,用手来团也是不错的。

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4.饭团的形状不拘於三角形,根据自己的喜好来选择形状就好。

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手卷寿司

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用料 ?

寿司海苔 ?
米饭 ?
寿司醋(用盐、糖、白醋自配也可) ?
自己喜欢的肉、蛋、蔬、海鲜等 ?

手卷寿司的做法 ?

  1. 准备好寿司海苔、拌好寿司醋的米饭。

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    我不喜欢配黄瓜和胡萝卜,喜欢吃软软的口感。

    所以另备了自家蒸的肉肉,鸡蛋随意煎了煎(感觉会比鸡蛋饼更搭)。

    只这两种就已经很好吃了。

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    喜欢什麽就随意放吧。

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  2. 将一张寿司海苔对摺撕成四块。

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  3. 在海苔(粗糙的那面)的一边粘上米饭粒。

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  4. 将粘着米饭粒的一边卷起,黏在另一边,用手指按压实,成锥形。

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  5. 用筷子夹米饭等食材,像包粽子陷一样,填入寿司卷内,边填边压实。

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  6. 几秒钟後,完成了。

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稻荷(yinari)寿司

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用料 ?

1.5杯
寿司用炸豆腐皮 12枚
香菇 20g
牛蒡 20g
竹笋 20g
胡萝卜 20g
白芝麻 1小勺
海带鲜汤(或清水) 1杯★调料汁B
料酒 4大勺★调料汁A
味醂 2大勺★调料汁B
砂糖 2大勺★调料汁C (寿司醋)
酱油 2大勺★调料汁B
1小勺★调料汁C (寿司醋)
米醋 2大勺★调料汁C (寿司醋)

稻荷(yinari)寿司的做法 ?

  1. 将米用电饭锅作寿司米一档,做成稍微硬些的米饭。

    (没有此挡可用普通米饭的水量减1勺水)

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  2. 将炸豆腐皮放开水锅中煮3分钟,去掉表面的油後取出,倒掉开水。

    将豆腐皮与调料汁A放入锅中,小火煮12分钟。

    煮後沥干水分,晾凉

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  4. 香菇泡开,另取一小锅放一杯水小火煮香菇约10分钟。

    取出香菇切成0.5厘米小块。

    煮过香菇的水不要倒

  5. 牛蒡,竹笋,胡萝卜均切成0.5厘米小块,与香菇块,加入调料汁B一起加入3的煮香菇汁同煮。

    中火5分钟

  6. 调料汁C调拌均匀。

    做好的寿司饭趁热边撒调料汁C边快速翻拌至不粘。

    然後最好用扇子使其降温

  7. 将4煮好的材料沥干汤汁,与芝麻一起放入5的寿司饭中拌匀後,放入正方形的豆腐皮里,包成长形或三角形的稻荷寿司(米饭量占豆腐皮空间的一半即可)。

    吃时配甜姜。

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肉松饭团

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用料 ?

紫甘蓝叶 3片
蒸熟的米饭 1碗
肉松 适量
泡菜 随意
海苔 1片
香醋(白醋最好) 3汤勺
白糖 1汤勺
生抽 1/2汤勺

肉松饭团的做法 ?

  1. 紫甘蓝也洗净,无需控干

  2. 把紫甘蓝叶撕碎扔到搅拌桶内,越碎约好搅拌

  3. 加入蒸米饭要用的水量,搅拌机搅打至碎

  4. 用筛网过滤残渣,沥出汁液。

    可以用力压一下残渣,挤出多余的水分

  5. 大米淘洗乾净,倒入电饭煲中

  6. 按照电饭煲水量提示,加入足量的紫甘蓝汁,蒸熟米饭

  7. 米饭蒸好後打散晾凉,香醋3汤勺+白糖1汤勺+生抽1/2汤勺调匀。

    淋少许在米饭中拌匀

  8. 用饭团模具填上一半量的米饭,中间放上肉松,喜欢的话可以加入一些泡菜,丰富口感

  9. 再填满另一半的米饭

  10. 用饭团模具盖紧压实

  11. 倒扣脱模

  12. 用海苔剪出合适长度的海苔片,包在饭团上即可

小贴士

1.饭团做好後就放到饭盒中,盖上盖子,不要过久的暴露在空气中,容易风乾影响口感。


2.饭团内馅建议用冷食也可以的食材,因为外带图中很容易变凉,如果油大的食材,会影响味道。

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花形寿司

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用料1?

大米 ?
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用料2?

鸡蛋 2个
牛奶 50ml
细砂糖 18g
8g
1-2g
色拉油 10g

用料3?

梅子醋 3大勺
白砂糖 2大勺
蜂蜜 1/2小勺
1小勺

用料4?

米饭 600g,蒸好的
厚蛋烧 ?
紫菜 5张,寿司用
合醋 ?
红曲粉 微量

花形寿司的做法 ?

  1. 大米淘洗两遍,放滤网滤水10分钟

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  2. 将米倒入电饭煲,加入适量的水,浸泡20分

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  3. 选择寿司饭程序

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  4. 电饭煲在最後15分钟会开始倒计时。

    米饭蒸好後,再焖十分钟再拔掉电源

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  5. 鸡蛋打散(不要打发)

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  6. 加糖和盐搅拌均匀

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  7. 之後依次加入牛奶、白酒、玉米油,每加入一种材料,都要轻轻与蛋奶液拌匀

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  8. 不粘锅刷一层油

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  9. 倒入适量蛋液,布满整锅,中小火慢煎;如果冒气泡,可用竹签戳破

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  10. 煎至表面只有少量蛋液

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  11. 用矽胶铲将厚蛋烧从一边对摺叠到另一边上,再煎几秒,让中间蛋液刚刚烘乾即可起锅晾凉。

    继续煎第二个

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  12. 梅子醋倒入碗中

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  13. 依次加入所有材料

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  14. 隔温水略加热醋,轻轻搅拌至盐和糖融化即可

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  15. 取两个不锈钢盆,一个盆内加入一半的合醋;另一个加入剩下合醋,并撒入微量红曲粉

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  16. 一个盆内倒入300g蒸好的寿司米饭。

    快速切拌,让合醋与饭充分混合渗透,为让米饭不粘连,可藉助扇子或电风扇,但要注意,不要把米饭表面吹乾了。

    将拌匀的米饭,盖上湿润的纱布,防止表面太干

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  17. 厚蛋烧切成宽约1cm的条

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  18. 取一张紫菜,放上厚蛋烧

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  19. 卷一圈之後,剪去多余部分,将包厚蛋烧的紫菜边缘,沾一点凉开水,轻轻合拢,即可将紫菜粘牢

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  20. 取两张紫菜,一张均匀的铺上白米饭(150g),一张均匀铺上红色米饭(150g)

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  21. 把铺好红色米饭的紫菜放到铺好的白色米饭上

  22. 将寿司饭切成1.5-2cm的条。

    (我自己,切到2/3的样子,卷一条,所以600g米饭的量能卷3条。

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  23. 将切好寿司条红白相间放到包好了保鲜膜的竹帘上

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  24. 中间放上卷了紫菜的厚蛋烧

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  25. 卷起,轻轻捏紧并调整形状

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  26. 取开竹帘和保鲜膜,寿司成型,最後把卷好的寿司卷切成段即可

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小贴士

吃的时候可以根据个人口味蘸寿司酱油和芥末。

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海苔蛋卷寿司

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用料 ?

鸡蛋 3只
白米饭 1碗
少许
太白粉 1小匙
1大匙
海苔粉 适量
红椒粉 少许

海苔蛋卷寿司的做法 ?

  1. 鸡蛋 , 太白粉和水一起搅拌均匀 , 放入平底锅中煎成蛋皮 , 放凉一会 ~

  2. 将蛋皮切成方形 , 多余的切碎备用 ~

  3. 白饭中拌入碎蛋皮 , 盐和海苔粉 ~

  4. 将拌好的米饭放在蛋皮上卷起 , 切件撒上海苔粉和红椒粉即可 ~!

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方型花样寿司

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用料 ?

拌好的寿司饭 ?
寿司海苔 2片
厚蛋烧(我用二个蛋做的,实际大概用一半) ?
香肠 1根(荷美尔的广味香肠)

方型花样寿司的做法 ?

  1. 拿一张寿司海苔,铺一层米饭(图2),中间放香肠(图3),卷成卷(图4),尽量卷紧一些

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  2. 纵向把寿司切成四半(图5),取二条背对背放在第二片寿司海苔上(图6),在背上放一点米饭(图7),再放上厚蛋烧条(图8)

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  3. 在厚蛋烧两侧再放一些米饭(图9),把另外二条还是背对背放在上面(图10),把整体都卷起来(图11),封口的地方沾水粘一下

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  4. 把头上不好看的地方切掉,放在盘子里(图12),吃的时候切成块就行了。

    不知道写没写清楚,画了一个简单的示意图

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小贴士

1.切香肠寿司时,因为肠与米饭之间比较滑,所以切的时候容易散。

如果散了也不要紧,用手合在一起粘紧就行了。

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饭岛奈美的豆皮寿司

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用料 ?(醋饭部分材料为A)

480克(醋饭部分),A
干海带 1片,5cm左右的长和宽,A
米醋 68毫升
30克
5克
干香菇 3,4朵
腌渍嫩姜 一小撮
豆皮 10片
300毫升
味啉 15毫升
45克
酱油 45毫升
250毫升
1小勺

饭岛奈美的豆皮寿司的做法 ?

  1. 将豆皮叠好,沿中间线切成两半

    14150774514031.jpg

  2. 用擀面杖从袋底向开口方向来回擀几次。

    打开时自然成袋状

    14150751656502.jpg

  3. 将豆皮浸泡在热水中去除油分。

    放着不管的话,豆皮会浮起来,所以要用勺子反覆压进热水里约4-5分钟。

    完成後用冷水冲洗。

    沥干(用手压出水分)

    14150769203696.jpg

  4. 准备煮豆皮的调味。

    在锅内倒入豆皮调味部分的调料。

    小火煮至糖完全融解。

    (最好拿个底大一点的锅)

    14150769206012.jpg

  5. 再放入压干水分的豆皮,盖上锅内盖(直接盖在豆皮上。

    道理和做关东煮时盖木盖一样,使食材充分浸泡在汁水中)。

    小火炖煮30分钟,直到汁液慢慢变少。

    看到汁水快要煮干时熄火。

    使豆皮充分入味

    14150774517608.jpg

  6. 趁这会儿可以切嫩姜和泡发好的香菇。

    切成末。

    (但实际上我把香菇和豆皮一起煮了。

    也可以分开煮,煮得甜甜辣辣的)

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  7. 做醋饭的调味汁。

    我用的是日本的纯米醋

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  8. 放入干海带,开始煮寿司饭。

    日本的电饭锅里面都刻有各种米饭的用水量。

    寿司饭的也有,所以我就按照锅内指示操作。

    煮饭就按照平时那样做就好,稍微偏硬偏干些

    14150774519867.jpg

  9. 煮好的饭倒扣进大锅内(饭岛用的是寿司饭专用的木盆,我没有就用大锅代替)。

    在米饭中间倒入调好的醋汁

    14150751947808.jpg

  10. 迅速将醋饭切成几块後大致翻搅几下。

    倒入嫩姜和香菇末。

    混合均匀

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  11. 用扇子将醋饭扇凉。

    清理锅壁上的饭粒(一定要清理,否则干掉之後会变硬)。

    盖上湿纱布,等待醋饭冷却。

    降到跟体温差不多的温度就好

    14150751943483.jpg

  12. 准备醋水。

    捏饭团的时候用来湿手

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  13. 我终於明白为什麽寿司不是人人都能做得好的。

    看起来好像很简单,只要把米饭捏成团就好。

    实际上饭团到捏到什麽样的紧实度才是最关键。

    总是还是捏稍微紧实些吧,太松散装进豆皮袋里就散了

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小贴士

1. 一片豆皮可以做两个寿司。

4-6人份的。

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2. 豆皮不好买。

国内油豆腐的口感跟这个差不多,挖空後也可以用(一样要去油份)。

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3. 用料那张表,从左到右一行一行看。

我没玩转下厨房的功能,只能用A,B,C来分类。

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4. 超市里没有的食材上淘宝找。

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用量?

醋饭部分:?
米 480克?
干海带 1片 5cm左右的长和宽(做日式高汤用的那种)?

醋饭调味料部分:?
米醋 65毫升?
糖 30克?
盐 5克?
干香菇 3,4朵?
腌渍嫩姜 一小撮?

豆皮 10片?

豆皮调味料部分:?
水 300 毫升?
糖 45克?
酱油 45毫升?
味啉 15毫升?

醋水部分(湿手用):?
水 250毫升?
醋 1小勺

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鳗鱼寿司?

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用料 ?

米饭 ?
寿司醋 ?
鳗鱼 ?
蒲烧汁 ?
白芝麻 ?

鳗鱼寿司的做法 ?

  1. 鳗鱼柳均匀的涂上蒲烧汁,腌制过夜

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  2. 米饭蒸熟

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  3. 加入两小勺寿司醋趁热拌匀

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  4. 拌匀的米饭晾凉

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  5. 晾凉的过程中来烤鳗鱼,烤箱200度预热,放中层上下火230度7分钟

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  6. 去适量的米饭,用左手握一下使之抱团

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  7. 右手接着整形成有点上拱的长方体

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  8. 鳗鱼切下比捏好的饭团稍微长的段,右手放在米饭上,左右手一齐稍微用力使鳗鱼和米饭黏合到一起,因为刚烤好的蒲烧鳗鱼下面会出汁所以很容易黏合

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  9. 重复以上步骤,最後在鳗鱼上撒上白芝麻,盛盘,冷热吃均可

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小贴士

1. 米饭蒸的干身一点比较好?
2. 用现成的蒲烧汁比较方便,买不到就用简单的糖,酱油,少许味淋来调制也可?
3. 捏饭团的时候防止粘手最好戴上一次性手套?
4. 个人觉得热吃味道更好

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寿司饭披萨

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用料 ?

寿司米饭 150g
合醋 适量
沙拉酱 ?
青椒 ?
熏肠 ?
油浸番茄干 ?
水果玉米罐头 适量
玉米油 少量(抹手用)

寿司饭披萨的做法 ?

  1. 青椒切圈,熏肠切片,番茄干切成小粒。

    玉米罐头滤干水分备用

  2. 用象印电饭煲的寿司饭功能蒸寿司饭,根据寿司的要求加入合醋拌匀晾凉

  3. 将寿司饭分成三份,每份约50g,手上抹上适量玉米油,将寿司饭搓成团再压紧,成圆饼状,压低中间部分,以便摆放材料

  4. 在饭团上挤适量沙拉酱,刷匀

  5. 摆几条马苏里拉芝士,并在芝士上摆上其他材料,在最上面根据个人喜好,放上适量的马苏里拉芝士

  6. 将饭团放入电饭煲中,开启白米饭功能。

    大约20-30分钟後,马苏里拉芝士融化即可食用

小贴士

披萨的配料可根据个人喜好自行配置。

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蟹肉寿司

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用料 ?

石蟹 ?
米饭 ?
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西红柿 ?
海苔 ?
蟹肉棒 ?
沙拉酱 ?
黄瓜 ?

蟹肉寿司的做法 ?

  1. 用筷子紮蟹的壳的头部,让它死了再煮

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  2. 锅里放蟹加少许油,蒜头,加少许水。

    中火煮熟

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  3. 把蟹肉剔下来

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